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青岛收编豆腐加工小作坊 成立豆制品加工园区

2017/8/4 20:30:33点击:
青岛收编豆腐加工小作坊 成立豆制品加工园区

一园区职工正在制作豆腐

园区内的监控大屏幕

  大众网城阳8月4日讯记者 张茜 通讯员 柳涛)上午,记者跟随青岛流亭街道工作人员来到流亭豆制品加工园区,在园区内有大屏幕监控系统管理,采用统一工艺流程、产品监督检测、原料、添加剂管理等模式,实现了对豆腐加工小作坊的收编和阳光生产管理。

  上午,记者在流亭豆制品加工园区里看到,园区统一提供经检疫合格的优质东北大豆,实行统一工艺流程,严格管理个人及车间卫生,整个生产过程实施全程录像监控,生产制作过程在“阳光”下运行。从业人员全都持证上岗,认真执行安全生产和食品卫生制度,产销“一票通”,确保消费者吃上放心、环保、绿色的豆制品。

  流亭街道豆制品加工园区经理周杰介绍到,在当地政府支持下,2011年,他们在流亭街道建立起山东省首家豆制品集中加工园区,园区占地5500平方米,投资400万元,当年8月份园区开始生产运行。目前,该园区是全省最大的豆制品生产基地,现在日产和销售豆制品20余吨,约占青岛市豆制品市场的三分之一。“以前,流亭辖区有大量的豆制品加工小作坊,环境卫生脏乱差、不具备办证条件,在检查中我们发现,小作坊业主都希望能合法经营,在这一情况下,我们组建了这所豆制品集中加工园区,实施阳光监管、阳光生产,目前园区已入驻豆制品经营业户15家,主要生产豆腐、豆皮、豆卷等花样繁多的豆制品,吸纳社会劳动力120余人。”流亭街道食安办主任李晓说。

  在生产制作中,尊重传统工艺,融入现代科技和食品营养学原理,园区10多位来自南、北方的豆腐世家老师傅们,共同潜心研究,将豆制品加工技术又提高了一大截,创建了属于自己品牌的豆腐产品,让老百姓吃上真正质优价廉、营养绿色的放心豆腐。园区周云豆制品企业负责人周云说:“ 现在我们每一个经营业户都有自己的经营证件,相当于一个独立的企业。责任划分更加阳光明确,有利于我们业户自发规范经营,哪家出现问题,可直接追责,阳光生产带来了竞争,这要求我们自己的产品要比别人的更好。”