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责任:让每个人都能吃到营养健康的大豆食品

2018/1/19 13:27:53点击:

“折腾”了那么多,却返回到了卖豆腐这条路上。有人问:那之前的“折腾”岂不白费了?蔡祖明却说:“所有的折腾都是为了让自己看清楚,到底什么行业什么职业才适合自己;所有的折腾都是财富,将自己磨练得更加稳重、干练和成熟。”


对于“大学生就业难”以及“大学毕业该就业还是该创业”这两个问题,蔡祖明作为“过来人”,如此建议:“不管是就业还是创业,首先要磨练。等磨练过了之后,这些问题自然就会有答案。”


1999年3月,为了提高产量,蔡祖明拿出手中全部积蓄扩建厂房。这是蔡祖明企业能够做大做强的关键节点,二期工程的扩建占地面积达36亩、4万平方米的特制厂房。规模扩大了,“透明度”也进一步加强了。在这座特制厂房里,修有一条参观通道。工人操作的每一个步骤、每一个举动,在参观通道里都看得一清二楚。可就在厂房破土动工两个月时,杭州一家豆制品厂突然杀入他卖豆腐的农贸市场,并在他的对面摆起了摊位。令他更气愤的是,那家豆制品厂摆了一块黑板,上面写着:“豆腐每箱13元”,而蔡祖明的豆腐每箱18元。


  无奈之下,蔡祖明只好降低价格。可降价意味着亏本。眼看着辛苦赚到的钱又赔了进去,王茶英心中万分焦急。就在她和蔡祖明束手无策时,却发现那些经销商又一个个都回来了。原来,那家豆制品厂因为压低价格,所以采用低廉劣质的豆子,导致豆腐放一天就坏了。而蔡祖明坚持用最好的豆子,制作出来的豆腐可以保质存放两三天。后来蔡祖明在接受浙江卫视《大牌对大牌》节目采访时,反复强调说要感谢这些逼迫过自己的人,是他们逼迫自己,不断地去学习,去适应市场竞争规律,如果没有他们,我做不了现在这么大。大抵每个人都是这样,只有生存在逆境时,才能逼迫自己发挥最大的潜力并战胜困难。

当时,豆制食品行业市场确实不规范,技术门槛低,在中国几乎家家户户都会做豆腐,相互竞争恶意竞价,价格战成了打开市场通道的最直接手段。经历了这次事件之后,蔡祖明认识到了品牌的重要性。商标不仅是产品的铭牌,同样还是保护自己的最佳利器。行业的无序竞争,让蔡祖明先人一步看到了商标的重要性。蔡祖明觉得应该给自己的豆腐产品取个响亮名字了。在众多的搜集来的名字中,蔡祖明一眼就看中了“祖名”,这个好,既与自己名字同音,也是对自家豆腐世家家风的传承。商标名字有了,接下来的就是向市场做推广。2000年9月,蔡祖明夫妇的第一家“祖名专卖店”在杭州开业。晚上做好的豆腐,早上送到专卖店销售,蔡祖明夫妇的做法让杭州市民渐渐感到放心。接下来的两年时间里,他们先后在杭州开了28家专卖店。


  2001年3月,萧山撤市,并入杭州,设为萧山区。蔡祖明的厂子换成招牌,改为“杭州华源豆制品有限公司”。2004年初,正好是电视广告标王争夺战竞争最为惨烈的时期。为了进一步扩大自己产品的知名度,蔡祖明夫妇也想去电视台做广告,可高昂的广告费用让他望而却步。几经思考与权衡后,蔡祖明觉得,既然做广告的目的是吸引消费者,不如直接把消费者拉到工厂来参观。王茶英在厂里修建了参观走廊。蔡祖明着手买了几台二手“依维柯”中巴车,免费请杭州城里的老百姓来他的厂里现场参观流水线,车来车往免费接送,参观者可以现场吃,现场买,就相当于逛了一趟超市。在老百姓心中,豆腐作坊总是脏乱差。然而,在蔡祖明这里,老百姓却看到了干净、整洁的流水线车间,每道程序都紧张而有序。祖名豆腐不仅属于绿色有机食品,而且还可追溯责任。这样的免费接送,坚持了一年时间,蔡祖明的产品“清洁可靠,放心食用”的印象终于在杭州城的老百姓中扎了根。口碑相传后,杭州城里几乎所有的超市和农贸市场都有了蔡祖明的豆腐。只有真正有良心的企业,才可以做到这样360度无死角的“透明”——在蔡祖明看来,豆制品加工,工艺并不复杂,技术也不高深,但是豆制品微生物多,容易变质,在工厂化作业和市场化流通的条件下要把质量做好,也不是一件容易的事情,关键是企业从上到下,各个环节,人人都要有一颗责任心。


       首先是企业上上下下都要有像关爱家人一样关心消费者的责任心。只有做有责任心的企业和产品,才可以有长远的发展,才可以完成他的商业帝国梦想。

“让每个人都能吃到营养健康的大豆食品”的信念,镌刻在祖名豆文化馆的一面大墙上。就是这样的一份责任心,使得蔡祖明的产品相继通过了ISO9000认证、ISO14000认证和HACCP认证。同时,饱含“责任心”的产品很快就走出了杭州,覆盖长三角地区。